1.1. Introducción - 1.2. Origen y características botánicas - 1.3. Material vegetal - 1.4. Exigencias medioambientales - 1.5. Implantación del cultivo - 1.6. Operaciones de cultivo - 1.7. Consideraciones sobre la evolución del cultivo - 1.8. Problemas fitosanitarios - 1.9. Posrecolección - Bibliografía.