El silo-granero y el secadero
son unas construcciones agrarias muy utilizadas por las industrias y
explotaciones agroalimentarias para el almacenamiento de numerosos productos
agrícolas, tales como semillas de proteaginosas (altramuces, habas, etc.) y
oleaginosas (girasol, colza, sésamo, etc.), granos de cereales (trigo, arroz,
etc.) y leguminosas (lentejas, garbanzos, etc.), hojas de tabaco, forrajes
(alfalfa, veza, etc.), azúcar, harinas, etc. Este libro plantea, de un modo comprensible,
los aspectos más importantes a considerar en el transporte, almacenamiento y la conservación de los cultivos
agrícolas recolectados. Comienza estudiando el almacenamiento y la conservación
de los productos vegetales cosechados, en los lugares más idóneos para ello
(silos, graneros…) y bajo unas condiciones ambientales óptimas y de calidad. Se
revisa el estado en el cual debe hallarse un almacén o secadero destinado a semillas,
granos u hojas y las comprobaciones a realizar, así como los requisitos
técnicos en cuanto a sus accesos y las operaciones de carga-descarga. Se
analizan las condiciones de aireación, humedad y temperatura existentes en un almacén
o secadero agrícola, para comprobar que se ajustan a los requerimientos de
conservación que define cada producto. Luego, se prosigue con la maquinaria y
los equipos de transporte y carga-descarga. Por último, se analiza la normativa
vigente de calidad y seguridad alimentaria.
Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico
Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos artículos y
libros técnico-didácticos dedicados a ingeniería rural, cultivos agrícolas e
industrias agroalimentarias. Desde hace más de 10 años desarrolla su actividad
profesional como empleado público en la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo
Rural, Junta de Andalucía.